Cảm giác được cắn miếng mực chua chua của me, quyện lẫn hương vị đặc trưng của tỏi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thật là thú vị.
Mỗi miếng mực được bao quanh một lớp sốt me sánh đặc, bên trong thấm gia vị đậm đà khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.
Bạn tham khảo cách nấu mực rim me thơm ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
– 200gr mực khô
– 50gr me khô hoặc me tươi đều được
– Gia vị: dầu chiên, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Me khô ngâm vào nước nóng cho tơi ra. Cho vào rây dùng thìa miết để lấy nước cốt me.
Loại bỏ phần hạt.
Bước thứ hai(2): Mực nướng sơ qua, không nên nướng lâu mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được.
Bước thứ ba(3): Sau đó xé mực thành miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, xả rồi trút mực vào đảo đều tay.
– Tiếp đó cho nước cốt me vào.
– Thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột.
Bước thứ năm(5): Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.
Thế là chúng ta đã có món mực rim me kích thích vị giác vô cùng.
Vị chua nhẹ của nước cốt me hòa quyện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi ớt, chút ngọt của đường, hương thơm đậm đà đặc trưng của mực khô sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn mê tít.
Mong các bạn ngon miệng và thành công với cách nấu mực rim me này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
